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タグ:親子丼 ( 4 ) タグの人気記事
京都の親子丼対決!祇園ひさごvs錦市場まるき
 今回の京都遠征では祇園のひさご錦市場のまるき、親子丼界では有名な2店に行って、親子丼を食べくらべしてきましたよ。

 この2店は多くのガイドブックにも掲載されていて、いっつも行列。それだけ載っているってことは、味に偽りがないってことと思い足を運びました。
どんなに美味い親子丼を食べさせてくれるのか、どんなに私の胃袋を満足させてくれるのか楽しみ!



ひさごとまるき、どちらの親子丼がキングオブ親子丼なのか?


まずは祇園の親子丼、ひさご。行列が途切れません

まずは時間をズラして行った祇園のひさご。それでも常時4,5組は外で並んでいます。目の前の通りは人力車の通り道。この行列を見て車夫さんがこのお店のことを説明している声が聞こえてくるよ。
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店員さんはテキパキと動き、そんなに待たずに中に入れました。
相席でお願いしているので回転が早いんですね。

もちろん親子丼(980円)を注文

待ちにまった親子丼が到着!実は2年越しなんです

以前は行列がすごすぎて諦めたことがあるんです。この親子丼。 今回初めて食べられました。

山椒はデフォルトで振りかけてあり、一緒に細めに切られた九条ねぎがとじてある。
思っていたより丼が小さいです。ボリュームはガッツリとは言えず、育ちざかりにはちょっと物足りないなぁ。

味のほうは うーん。。。。 まあまあ。 味はあっさり、出汁はおいしいけど、少ない感。鶏肉もまあまあ。噛んでもそれなり。硬くはないけど。。
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ごちそうさま。



京都の親子丼第2節。日を改めて錦市場のまるきへ

 前回の祇園ひさごがそれなりで、枕を涙でぬらした俺さまは日を改めて錦市場のまるきへ。
12時オープンのこのお店。今回は開店前から並びました。 12時にはすごい行列になってる!
5テーブルほどの小さい店内はすぐに相席で全席埋まり、それでも外には行列がさばききれないくらいの行列。
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こちらも本業はそば屋さんなんですね


もちろん親子丼(700円)をお願いします。

親子丼きた!こっちは市場の定食屋。ボリュームあります

 そしてつゆが多め。つゆだく系。とじ玉子はひさごよりふっくらとしています。黄身と白身を良く混ぜてある、均一感のある玉子とじですね。 こちらも九条ねぎが一緒にとじてあり、上には山椒の粉が。

この九条ねぎ&山椒ふりかけ済が京都風親子丼のデフォルトなんでしょうか?


だけどだし汁がひさごより多いせいか、味はしっかりと感じられます。関東の醤油たっぷり系とは違う、ダシの効いた味。いける!

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ごちそうさま。



今回のまとめ
並ばずにうまい親子丼が食べたい。
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by monsoon1973 | 2009-12-03 01:46 | 不親切グルメ
神田の親子丼 対 麻布十番の親子丼
 神田通の仲間に案内され、昼に入ったのは親子丼で有名な店 
時間を少しズラしたのが幸いで、すぐに中に案内される 

昼は親子丼のみというコダワリの店で、雑誌やTVで幾度も紹介されているようだ 
c0024176_1002413.jpg
ウマイ! と聞いていた親子丼

吸い物は別料金100円

ところがこの親子丼、私の口に合いません。
理由は
  • タマゴがカチカチに固まってる。フワとろ好きとしてはNG
  • 鶏肉がカチカチに硬い ジューシーさが全くなし
  • 鶏肉が少ない(大盛注文だったけど、5切れくらい)
  • 山椒を置いていない


そのうえ、食べ方を指南されるのよ
 まず、どんぶりのふたを軽く開け、やげんぼりの七味唐辛子を少々、三つ葉のまわりにさっとふりかけ、一度ふたを閉めて蒸します。そのまま約3~5秒おいてもう一度ふたを開け、醤油と味醂のほのかなにおいを味わいながらどんぶりに箸を入れます。 隅の方から卵をくずさないように、(以下略)

そんなのどうでもいいじゃん。



c0024176_10171924.jpgこの写真の店の親子丼で育った私。

いまだにこの店の親子丼を越える味には出会っていない


なので、今回の神田の親子丼は口に合いませんでした
関連:
麻布十番の親子丼
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by monsoon1973 | 2008-11-15 11:25 | 不親切グルメ
鮭の親子丼
 また今日も麻布十番でランチ
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 鮭の親子丼!


この店で鮭の親子丼食べることができるとは。どんなに新鮮でウマイどんぶりなのか期待して店内に。

きました!
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by monsoon1973 | 2005-09-21 12:45 | 不親切グルメ
[01/26] 親子丼
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麻布十番の親子丼

ここの親子丼は、玉子がとろ~りとしていて、鶏肉も非常にやわらかく、上品な味が染み込んでいる。
(残念ですが中身は掲載しません。不親切なので)

非常にオススメ

一緒に頂く鶏ガラスープと香の物も上品で、親子丼との相性がGOOD
ただ、店主が1人で厨房を仕切っているので気長に待つことが必要。
(混んでいると30分待つこともあります。)

だけど、一つ一つ丹精込めて作られた親子丼は食す価値あり!

メニューは親子丼(750円)の一種のみ。売り切れ御免

どっちの料理ショーでも紹介されていたなぁ
麻布十番商店街。ヒントはこののれんを目印に


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by monsoon1973 | 2005-01-26 14:22 | 不親切グルメ